加略人犹大在离开逾越节筵席之前，是否参与了圣餐的设立，这一问题在释经学者中存在争论。福音书的记述无法提供绝对确定的答案，因为每一卷都强调那个决定性夜晚的不同方面。
约翰福音是唯一详细记述犹大离开的福音书。耶稣把蘸过的饼块递给他之后，含蓄地宣告了卖主者的身份。约翰接着说明：“犹大受了饼，立刻就出去了。那时是夜间”（约翰福音 13.26-30）。这位福音书作者随即补充：“他既出去，耶稣就说：如今人子得了荣耀”（约翰福音 13.31）。这一转折标志着叙事上的重要断裂：从这一刻起，耶稣只对留在他身边的十一位门徒说话。
对观福音书则记述了饼和杯的设立（马太福音 26.26-29；马可福音 14.22-25；路加福音 22.19-20），但没有明确说明犹大是在什么时候离开屋子的。它们的主要目的不是提供所有事件的详细时间顺序，而是突显其神学意义。
因此，提出了两种主要的解释。按照许多注释者普遍接受的第一种解释，约翰在此遵循的是事实发生的时间顺序。犹大在领受蘸过的饼块之后立即离去，是在耶稣设立圣餐之前。从这个角度看，他没有参与象征新约的饼和杯。
按照第二种解释，对观福音书的记述更忠实地反映了那一晚的历史顺序。这样，犹大在设立圣餐时仍然在场，并在离开筵席之前与其他门徒一同分领了饼和杯。
由于圣经没有明确的陈述，不可能以绝对的把握作出定论。然而，约翰的叙述进程强调犹大在对十一位门徒的长篇讲话（约翰福音 13.31-17.26）之前立即离去，这使许多释经学者认为，犹大更有可能没有参加真正意义上的圣餐。不过，这一结论仍然是释经上的推论，而不是圣经经文的明确陈述。